Gyömbér – gyomorpanaszok és izületi fájdalmak ellen
A gyömbér régóta jól ismert gyomornyugtató hatásáról és klinikai tanulmányok igazolják, hogy a gyömbérkivonat a sebészeti beavatkozásokat és kemoterápiát követő hányingert is enyhíti. Mindezeken túl, a gyömbér gyulladáscsökkentő összetevőinek következtében (mint pl. gingerol) ígéretesnek mutatkozik bizonyos rákos megbetegedések kezelésében, valamint csillapítja az izomfájdalmat és az porckopás tüneteit.
Egy nemrégiben készült tanulmányban a 11 napon keresztül gyömbérkapszulát szedők 25%-kal kevesebb izomfájdalomról számoltak be nyújtógyakorlatok végzése után, mint a placébót kapó kontrollcsoport. Egy másik tanulmány pedig megerősítette, hogy a gyömbérkivonat-tartalmú injekció enyhíti az porckopás okozta térdízületi fájdalmakat.
A gyömbér egyes források szerint Indiából, más források szerint Kínából ered, de azt mindenki biztosra véli, hogy a spanyoloknak köszönhető, hogy elterjedt az egész világon.
Trópusi növényről beszélünk a termesztését nézve és valójában egy gyökérről van szó, amit már a kezünkben fogunk. 9-10 hónap kell a betakarításához az ültetés után, és a világ legtöbb részén kézzel aratják. Rendszerint kézi mosás után kiszárítva majd porrá őrölve használják fel, de egyre sűrűbben találjuk meg a piacokon egészben is. Létezik zúzott formája is, például a Greenmarkosoknál meg tudod venni. ;)
Ízre kissé a citromra hasonlít és üdítően csípős.
Konyhai felhasználása igen sokrétű. Gyorsan pirított fogásoknál igen kedvelt mint gyökér szelet, de használják pácokhoz, díszítésként a tányérok, tálak szélén (akár fogyasztásra is), pirítva salátákon is ízletes. Felhasználják még paszták készítéséhez, de pikáns fogásokhoz is. Húsfélék, tésztafélék kiegészítője valamint egytálételekben is alkalmazhatjuk. Savanyúságként is fogyasztják, de kekszek, dzsemek alapanyagaként is, sőt, italokban is használható.
Orvosilag emésztés elősegítő, tisztítja a látást, jó a köszvény ellen, átmelegíti az izületeket. Javítja a rossz vérkeringést, ital formájában segít a köhögésen és átvészel az influenzán. (gyorsan tessék beszerezni, a vírusok már köztünk járnak)
Többen tengeri betegség ellen rágcsálják.
Parfümgyártás egyik alapanyaga.
Fajtáját tekintve megkülönböztetünk száraz egész gyömbérgyökeret, őrölt gyömbért, savanyított gyömbért, gyömbérkonzervet, aprított, cukrozott gyömbért is.
A gyömbér 10 legfőbb gyógyhatása
1. Féken tartja a cukorbetegséget
2. Megnyugtatja a felkavarodott gyomrot
3. Javítja a szív egészségét
4. Segít megelőzni a megfázást és az influenzát
5. Hatékony lehet a rák ellen
6. Enyhíti a menstruációs fájdalmakat
7. Terhesség alatt enyhíti a reggeli rosszulléteket
8. Csillapítja az ízületi gyulladás okozta fájdalmat
9. Enyhíti a migrént
10. Csillapítja a köhögést
Jelentősebb mennyiségben tartalmaz A-, C-, E- és B-vitaminokat, magnéziumot, foszfort, káliumot, vasat és cinket.
Ásványi anyagok: kálcium, vas, kálium, nátrium, foszfor, magnézium, fluor, szilícium
Vitaminok: A, B1, B2, B3
Jótékony hatása: béltisztító
Felhasználása: Kétszeres vízben főzzük puhára. Kiváló köretek, kásák, főételek, desszertek készítéséhez.
